Temat: - 5 kg przez post !

CINNAMON ROLLS

 To był błąd... Wielki błąd!! Jem i jem i jem!! Zakochałam się w tych cinamon rolls, a inaczej bułeczko drożdżóweczko cynamonowe zawijańce... 

Tak więc teraz też siedzę i sobie je podjadam i piszę o nich o naprawde bardzo polecam!

 Składniki :

• 2 i 1/4 łyżeczki drodży instant
• 4 szklanki mąki
• 1/2 szklanka cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 duże jajka
• 1 szklanka ciepłego mleka
• około 80g masła roztopionego

Cynamonowa wkładka :

• 1/2 szklanki roztopionego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki cynamonu

Przygotowanie :

Mleko powinno być lekko ciepłe nie gorące.

Drożdże należy wymieszać z łyżeczką cukry i zalać 1/4 ciepłego mleka,mieszać aż się drożdże rozpszczą, następnie odstawiamy na około 8 minut (aż mieszanka zacznie rosnąć).

Następnie mieszamy wszystkie składniki wraz z rozczynem. Ugniatamy aż uzyskamy miękkie i elastyczne ciasto. Nie bawimy się długo w ugniatanie ważne by nie było grudek i sie wszystko łądnie złączyło.

Wyrobione ciasto wkładamy do miski, nakrywamy plastikową folią, na to ściereczka bawełniana i odkładamy w dość cieple miejsce do wyrośnięcia (około 1 godzina)

Po tym czasie delikatnie wyciągamy ciasto z miski na opruszoną mąką stolnicę (lub cukrem pudrem) i wałkujemy. Powinniśmy uzyskać prostokąt około 50cm x 25 (zależy jak ładnie nam wyrośnie, jak nie wyrosnie tak bardzo jak mi- napewno więcej niż podwoiło objętość to wtedy wałkujemy na około 40 cm x 25cm).

Na rozwałkowane ciasto rozprowadzamy podaną ilość rozpuszczonego masło, mieszamy razem cukier z cynamonem i posypujemy na cały prostokąt. Następnie zwijamy go (zawijamy tą stronę dłuższą- podobnie jak przy roladzie).

Po zawinięciu kroimy :) Ja używałam do tego noża bez żadnych ząbkow i moczyłam go w ciepłej wodzie. Należy delikatnie kroić by się nie zdeformował ślimak (grubość krojenia dowolna u mnie to było około 2-2,5 cm wyszło mi ich około 26).

Pokrojone ślimaczki wykładamy na plaką blaszkę wcześniej wysmarowaną masłem w średnich odstępach. (Ja lubie gdy są blisko i się posklejają ze soba troszkę wtedy są bardziej miekkie).

Przykrywamy ściereczką bawełnianą i zostawiamy w do spuchnięcia (ja zostawilam w kuchni na około 2 godziny, ale były gotowe wcześniej mi się nie spieczyło z nimi zbytnio :P )

Pieczemy w temperaturze 200^oC mniej więcej 10 minut (wtedy sa fajne i mięciutkie po tym czasie robią się bardziej chrupiące ale też bardzo dobre zależy jak kto woli)

Po upieczeniu polecam polać lukrem (najprostszym minimalna ilość wrzątku i max jak najwięcej cukry pudru razem zmieszane)

Nie powinno się jeść ciepłych wypieków ale takie cinamon rolls są najlepsze i do tego gorąca kawa i cud miód malina :)

UWAGA!! Autorzy polecają wstawiac pokrojone  wyłożone na blaszce buleczki do lodówki na całą noc by wypiekać ja na nastepny dzień. Mi się nie chcialo czekać więc zamiast do wolnego wyrastania w lodowce pozostawilam szybkiemu wyrastaniu w kuchni :P Ale jeżeli ktos chce mieć je gotowe na dość wczesną godzinę proponuje przygotować dzien wcześniej, wstawić na noc do lodówki i wyjąc trochę przed pieczeniem żeby nabralo temperatury otoczenia.

Enjoy :)