Temat: Aronia

Może dżem? Ale jak im sok nie podszedł to może chodzi o jej cierpki smak i  co byś nie zrobiła będziesz musiała sama to zjeść

Nalewka z aronii jest pyszna

A próbowałaś robić sok z aronii z liśćmi wiśni?

Mnie smakuje sok z aronii tylko jak się doda trochę cytryny (w sensie nie do przetworów, tylko potem jak sobie nalewasz do kubka, to dodać łyżeczkę soku z cytryny - nie jest wtedy taki cierpki).

Oglądałam właśnie dzisiaj na YT przepisy na przetwory z aronii.

Nagrałam sobie kiedyś z BBC Lifestyle program medyczny  "Chcę mieć młody mózg" (albo bardzo podobny tytuł), który traktował o bezcennych właściwościach antocyjanów dla naszego mózgu. Aronia jest jednym z owoców który ma ich najwięcej. Poza nią czarna porzeczka, jeżyny, borówki, jagody, ciemne winogrona i czerwone warzywa - czerwona kapusta, cebula, bakłażan i fioletowe bataty. Postanowiłam wprowadzić je do diety na stałe, bo w końcu dobry stan naczyń krwionośnych, oczu i mózgu to podstawa dobrego funkcjonowania w każdym wieku, a w starszym przede wszystkim.

W aronii najcenniejsza jest skórka, dlatego najlepiej wykorzystać całe owoce. Jeśli robisz sok w sokowirówce pozostała pulpa może być wykorzystana przy robieniu wina. Znalazłam też przepisy na dżemy mieszane - aronia z jabłkiem i śliwką. Można też łączyć z truskawkami, ale wiadomo, teraz nie są dostępne. Smak można podkręcić dodając sok z cytryny, albo podobnie jak do nalewki aroniowej dodać liście wiśni. Cierpki smak aronii maleje gdy przemrozić owoce przynajmniej 24 godziny w zamrażarce. Na YT jest kilka filmików, niemniej sama chętnie poczytam tutaj sprawdzone przepisy.

Mój sprawdzony przepis to nalewka z aronii i liści wiśni:

200 liści wiśni, 60 dkg aronii, 2 dkg kwasku cytrynowego, półtora l wody, 3 szklanki cukru, 1/2 l spirytusu.

Liście i aronię wypłukać, zalać wodą i gotować 20 minut. Odstawić do następnego dnia by nasiąkło, przecedzić, do płynu wsypać cukier, kwasek i podgrzać aż cukier się rozpuści. Po przestygnięciu dodać spirytus i odstawić na 6 tygodni. Po tym okresie jest gotowa. Od siebie mogę napisać, że jest doskonała w smaku, niestety idzie w biodra ;)

Potwierdzam. Jest przepyszna.

Annea17 - ten mieszany Dżem z aronii bardzo mnie zainteresowa! Mám trochę letních jablek , spróbuję . 
Planuję, że wszystko zmielę w maszynce do mięsa ( mám tylko taką),( jabłka bez pestek), do tego cynamonem, goździki, więcej niż mało cukru i mogłoby być 😁

Śliwek niestety nie mam a kupowane są drogie .

Jak rodzina nie będzie chciala , to zjem sama, bo lubię cierpki smak aronii 😁

A jak robicie tę nalewkę - może być czysta wódka ? Bo spirytusu u nás ( w Czechach) nie widziałam, ale też nie bylam w żadnych specjalnych sklepach .

Alhen - gdy podgrzewać  owoce z aronii około 10 minut od zagotowania to miękną. Wtedy można je łatwo zblendować. W przepisie na dżem mieszany na 2 kg aronii był dodatek 1/2 kg śliwek, więc nie tak dużo :)

U mnie węgierki lecą z drzew, szkoda że nie mogę Ci ich podesłać ciupasem ;