© Fitatu 2005-25. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.
23 czerwca 2019, 15:12
Ugotowałam zupę bez mięsa i kostki rosołowej i jest okropna,mimo że dałam warzywa ziele angielskie,kminek,czosnek,magi .Jest beznadziejna nie wiem czy dam radę to zjeść.Gdybym tak gotowała to nie wiedziałabym co to nadwaga.
Może zdradzicie mi jak smacznie gotować bez tych dodatków,jakieś przepisy?Pomocy
23 czerwca 2019, 19:15
Ja tam zawsze tradycyjnie gotuję wywar na mięsie/kości i warzywach. Wszelkie kostki rosołowe to syf. Sama sól, ulepszacze i nic więcej.
23 czerwca 2019, 19:18
w sumie to chciałam zrobić taki koncentrat w "Lidomixie" ale utknęłam na przepisie bo trzeba dodać 4 gałązki świeżych ziół wg uznania?Mam lubczyk i posiałam koper może jeszcze dodam natkę pietruszkiEdit: myślę niestety że to kwestia przyzwyczajenia do pewnego smaku , bo w sumie przyprawiłam dobrze tylko smak zupy gotowanej na mięsie i kostkach jest zupełnie inny
wlasnie mialam napisac ze to tylko przyzwyczajony smak do miesa, ja gotuje zupy bez miesa i bez kostek , dodaje odrobine masla badz smietany - zalezy do czego i mi smakuje, takiej na kosciach chyba bym nie lyknela - specyficzny posmak, ktorego z kolei ja bym nie zniosla.
23 czerwca 2019, 19:20
Kostki rosołowe przez dużą ilość soli, wzmacniaczy smaku itp. "upośledzają" smak. Samo odzwyczajenie się od nich spowoduje że po czasie naturalne smaki będą Ci bardziej smakować.
23 czerwca 2019, 19:35
a co jest złego w gotowaniu zup na mięsie na przykład na skrzydełkach? Chyba że nie możesz z jakiegoś powodu to ok
23 czerwca 2019, 19:51
a co jest złego w gotowaniu zup na mięsie na przykład na skrzydełkach? Chyba że nie możeZsz z jakiegoś powodu to ok
Zamierzam zbawiać świat i postanowiłam nie jeść mięsa i produktów odzwierzecych ze względów humanitarnych i zanieczyszczenia środowiska
23 czerwca 2019, 20:13
Polecam zrobić kostkę bulionowa samodzielnie. Robiłam już 3 razy. Pierwsza była warzywna i naprawdę dawała radę. Teraz robię już z mięsem bo tak wolę. Szczerze mówiąc jak ostatnio zrobiłam tradycyjny bulion to mi nie podchodzi. Mimo kilku godzin gotowania nie ma tego głębokiego smaku. Taka domowa kostka rosolowa jest super do zup ale ja daję też do sosów i w ogóle jak mi brakuje gdzieś smaku (np do kapusty z grochem). Jest z tym trochę roboty ale robisz dużą porcję raz i można przechowywać kilka miesięcy w zamrażarce. Zresztą do końca nie zamarza więc ja kostek nawet nie formuje tylko trzymam w pojemniku i podbieram łyżka w razie potrzeby
23 czerwca 2019, 20:20
Zamierzam zbawiać świat i postanowiłam nie jeść mięsa i produktów odzwierzecych ze względów humanitarnych i zanieczyszczenia środowiskaa co jest złego w gotowaniu zup na mięsie na przykład na skrzydełkach? Chyba że nie możeZsz z jakiegoś powodu to ok
A No to jeśli tak, to pięknie 
i życzę powodzenia w kulinarnym eksperymentowaniu 
23 czerwca 2019, 20:28
Podsmaz warzywa na niewielkiej ilości masła a później na tym na wolnym ogniu gotuj zupę.
Dokładnie, sama tak robię w przypadku zup kremów.
23 czerwca 2019, 20:40
Zgoda, ten skład nie jest zły. Skojarzyłam to z czymś galaretowatym w maleńkim plastikowym pudełeczku co miało zastępować kostkę rosołową. Nie kupuję tego typu rzeczy więc jak widać nie jestem na czasie. Tylko.. czy teraz już nie można samej wrzucić do garnka listka laurowego + ziarenko ziela angielskiego, gałązkę magi i popieprzyć tylko trzeba kupować piramidkę?PIRAMIDKA SMAKU DO ROSOŁU: cebula palona w płatkach, pieprz czarny ziarna, ziele angielskie w ziarnach, rozdrobniony korzeń lubczyku, rozdrobniony liść laurowy. Może zawierać: gorczycę i seler.Faktycznie, SAMO ZŁO. ;)Otóż to. Doprawić pieprzem albo chili, można dodać nieco śmietany.Wszelkie piramidki smaku to chemia równa kostce rosołowej czy różnej maści wegetom.Podsmaz warzywa na niewielkiej ilości masła a później na tym na wolnym ogniu gotuj zupę.
23 czerwca 2019, 21:09
Spróbuj dodawać sosu sojowego Kikkoman lub płatków drożdżowych. Przyprawy stosuj namiętnie, ale z rozwagą, żeby do siebie pasowały. Sos sojowy da smak umami. Tutaj to wyjaśnili. Poza tym nie panikuj, eksperymentuj i się przyzwyczajaj. Ja z wege stałam się mięsożerna, ale nie muszę gotować zup na mięsie czy kostkach. Podsmażam warzywa na maśle i je miksuję. To daje niesamowity smak zupie wege. Obecnie jednak zup nie jadam.
