© Fitatu 2005-25. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.
6 lipca 2019, 08:13
Ostatnio natknęłam się na informacje dot. tego że schłodzone produkty takie jak makaron,ziemniaki,ryż i inne zawierające duże ilości skrobi są mniej tuczące po schłodzeniu.Nawet po ponownym podgrzaniu skrobia je wraca do tej najlepiej przyswajalnej postaci.Robię dziś pierogi z kapustą i tak się zastanawiam czy zjeść je dopiero jutro.Ciekawa jestem czy znaleźliście może w necie jakieś badania na grupie ludzi które dowodzą tego że takie jedzenie mniej tuczy ?
Edytowany przez Noir_Madame 6 lipca 2019, 08:38
6 lipca 2019, 11:59
Tak, ja od dawna o tym słyszałam.. Mama bardzo często gotowała dzień wcześniej wieczorem ziemniaki i po nocy w lodówce dopiero odgrzewała je do obiadu (była lekarzem tak w ogóle) -więc coś o tym było wiadomo od wielu lat/dekad.
Nie ujmując niczego Twojej mamie to tak się robiło i robi ponieważ zimne ziemniaki łatwiej się odsmażają(nie przyklejają się do patelni,są twardsze) u mnie w domu dodawało się do zupy dużo wcześniej ugorowany makaron i kopytka i śląskie też robiło się z ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej bo wtedy dodaje się mniej mąki
6 lipca 2019, 12:05
Może tutaj chodzi o osoby, które są na coś chore. W tedy by to miało sens
Edytowany przez Molek111 6 lipca 2019, 12:08
6 lipca 2019, 12:53
Może tutaj chodzi o osoby, które są na coś chore. W tedy by to miało sens
No tak są chore na nadwagę
6 lipca 2019, 15:46
Chodzi o skrobię oporną. Nie chodzi o to, że mniej tuczy, bo jeśli człowiek jest zdrowy to niespecjalnie to coś zmienia. Jednak u ludzi, którzy mają problemy z glukozą i insuliną, to normalne że muszą gotować wcześniej i schładzać. Mam IO i hiperinsulinemię, to było jedno z pierwszych zaleceń od lekarza.
Edytowany przez ANULA51 6 lipca 2019, 15:46
6 lipca 2019, 16:09
No tak są chore na nadwagęMoże tutaj chodzi o osoby, które są na coś chore. W tedy by to miało sens
Nadwaga nie jest choroba... Dopiero otyłość jest...
6 lipca 2019, 16:20
Nadwaga nie jest choroba... Dopiero otyłość jest...No tak są chore na nadwagęMoże tutaj chodzi o osoby, które są na coś chore. W tedy by to miało sens
O matko wiem o tym fakt jest faktem ze chyba komuś kto ma nadwagę to też może pomóc
6 lipca 2019, 17:14
o , a ja nie mam nic z tych chorób , a lubię chłodne jedzenie ;-)Chodzi o skrobię oporną. Nie chodzi o to, że mniej tuczy, bo jeśli człowiek jest zdrowy to niespecjalnie to coś zmienia. Jednak u ludzi, którzy mają problemy z glukozą i insuliną, to normalne że muszą gotować wcześniej i schładzać. Mam IO i hiperinsulinemię, to było jedno z pierwszych zaleceń od lekarza.
Ja też, szczególnie letnie/chłodnawe zupy, wtedy wyraźniej czuję ich smak niż jakby były mega gorące, zestawione prosto z palnika.
Choć taka czosnkowa z jajem albo cebulowa, to tylko na gorąco 😋
Edytowany przez Ves91 6 lipca 2019, 17:15
10 lipca 2019, 15:07
A to nie jest aby tak, że po prostu zimne jedzenie (przy czym mowie o serio zimnym a nie w temperaturze pokojowej) spowalnia metabolizm i pracę żołądka?
Edytowany przez Hanqa 10 lipca 2019, 15:07
10 lipca 2019, 20:29
Nie , chodzi o to że część skrobi przybiera postac której nie możemy strawic
Edytowany przez Noir_Madame 26 lipca 2019, 19:19
26 lipca 2019, 15:01
Lekarz zalecił mojej szwagierce jedzenie zimnych ziemniaków i ryżu. Okazało się, że ma insulinoodporność, a też ma nadwagę. Ma jej to pomóc, więc chyba coś w tym jest.
