© Fitatu 2005-25. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.
20 stycznia 2020, 16:08
Uważacie, że jak często można jeść brązowy ryż/basmati?
21 stycznia 2020, 12:45
Codziennie, warto kilka razy przepłykać zimną wodą - to samo dotyczy kaszy. Ja ryż moczę 2 h przed gotowaniem i odlewam wodę. Wychodzi smaczniejszy.
21 stycznia 2020, 14:11
Może chodzi jej o to że ryż i produkty z ryżu zawierają związki arsenu (arszenik) w zdecydowanie za wysokich dawkach niż uznawane za bezpieczne (i to od lat..) i jedzenie ich w za dużych ilościach może powodować kumulowanie się w organizmie a to prowadzi m.inn.do nowotworów(zatrucia wychodzą po latach).Intensyfikacja produkcji ryżu i to jak rośnie/w wodzie/ spowodowała kumulowanie się arsenu w tej wodzie z pestycydów i nawozów. Jakaś tam szwedzka organizacja zdrowia określiła że dorośli powinni jeść nie więcej niż 3 porcje ryżu lub produktów z ryżu tygodniowo-jako bezpieczna dawka.(dzieci 1).Obecnie zaleca się dla wypłukania jak największej ilości szkodliwych związków- moczenie ryżu w wodzie przez noc, wylanie wody a potem gotowanie dalej w dużej ilości wody i potem odcedzenie (a nie jak kiedyś że 1szkl ryżu na 2 szkl wody i wychodził gotowy po wchłonięciu wody..).
Nie, nie sądzę, żeby autorce o ten akurat aspekt chodziło. 
Ale jak choć jedna osoba dzięki temu poszerzy swoje horyzonty i wyciągnie właściwe dla siebie wnioski, to jakiś tam sens wątek ma...
21 stycznia 2020, 16:26
Dziękuje!!! W sumie to chodziło mi również i o ten arsen, bo poprzedniego dnia trochę się naczytałam na ten temat i pojawiło się dużo obaw. Ale dziękuje za porządne wyjaśnienie!
