Temat: nasze przepisy dietetyczne i nie tylko

Nie jest dietetycznie, ale efektownie...i baaardzo smakuje  :)
Górska kawa (przepis z zakupionej w Szkocji książki kucharskiej)
-dwie łyżki whisky wlej do szklanki
-dodaj 2 łyżeczki brązowego cukru
-zalej gorącą kawą
-na wierzch nalej ubitą śmietankę (lub tak jak ja "wyciśnij" gotowca z puszki)
 

ps.: doczytałam w książce, że porcja takiej kawy to 83kcal
to chyba aż tak strasznie nie jest...
bo jest tu też przepis na whisky marmolade i mały słoiczek ma 10.736kcal

Coś bardzo niedetycznego ale prostego co uwielbiają dzieciaki, u nas sie na to mówi "Oładki"
Ciasto ciut gęstsze niz na naleśniki i zamiast mleka kwaśna śmietana , może być pół na pół z jogurtem lub kefirem, jabłka pokrojone w plasterki. Wkładamy jabłka po kilka plasterków do ciasta , zamaczamy i wyciągamy łyzka wprost na natłuszczoną , gorącą patelnie. Smażymy z obu stron, posypujemy pudrem i smacznego. Fajnie wygląda jak sie ma przyrząd do wycinania gniazd w jabłkach to wtedy kroi się jabłko w poprzek i wychodzą z dziurką w środku
Smacznego.

Ciasto rabarbarkowe
3 szkl. mąki
5 jaj
1 margaryna(ja używam palmy z murzynkiem)
poł szkl. cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Z maki, żółtek,margaryny,cukru,cukru wanil.i proszku zagnieść ciasto aby było łamliwe i wsadzić do lodówki na 1 godzinke.
Rabarbar oczyścić pokroić na kawałeczki ok.1cm. zasypać odrobiną cukru odstawić.
Blaszke wyłożyć połową ciasta na to rabarbar bez soku.
Z białek i szklanki cukru i budyniu ubić piane wyłożyć na rabarbar.
Na wierzch zetrzeć na tarce drugą część ciasta.
Piec 45-50 min.w temp.180c

> Ciasto rabarbarkowe 3 szkl. mąki 5 jaj1
> margaryna(ja używam palmy z murzynkiem)poł szkl.
> cukru1 cukier waniliowy2 łyżeczki proszku do
> pieczeniaZ maki, żółtek,margaryny,cukru,cukru
> wanil.i proszku zagnieść ciasto aby było łamliwe i
> wsadzić do lodówki na 1 godzinke.Rabarbar oczyścić
> pokroić na kawałeczki ok.1cm. zasypać odrobiną
> cukru odstawić.Blaszke wyłożyć połową ciasta na to
> rabarbar bez soku.Z białek i szklanki cukru i
> budyniu ubić piane wyłożyć na rabarbar.Na wierzch
> zetrzeć na tarce drugą część ciasta.Piec 45-50
> min.w temp.180c
>

Rabarbar oczyścić
> pokroić na kawałeczki .........Ja Wam dam oczyścić i pokroić
>

Basiu ale on taki smaczny wybacz:)

Jabłecznik z budyniem

ciasto

3 szkl.mąki krupczatki (koniecznie)

1 kost.marg

0,5 szkl cukru

3 jaja

mały proszek do pieczenia i cukier waniliowy

z podanych składników zagnieść ciasto (jak za bardzo twarde można dodać śmietany)1/3 casta zamrozić pozostałe wyłożyć na blachę.

1 kg jabłekobrać podzielić na ćwiartki lub ósemki (ja osobiście daję więcej jabłek bo układam dość gęsto)

ugotować 2 budynie śmietankowe z cukrem i jeszcze gorący budyń wylać na ciasto z jabłkami a na wierzch zetrzeć resztę ciasta.Piec do zarumienienia średno 50 minut w 180st .Posypać cukrem pudrem (zaś ja mieszczm cukier z cynamonem )łatwy i szybki ale jest problem musi dobrze wystygnąć zanim w niego wbijemy zęby .Smacznego a bym zapomniała można zamiast jabłek dać rabarbar

Jabłecznik bakaliowy

składniki ;ciasto-1/2 kg mąki

1/2 szkl.cukru pudru

15dag marg.

15 dag.masła

1 cukier waniliowy

2 surowe żółtka

7 gotowanych żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie;surowe żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym ,dodać przetarte przez sito ugotowane żółtka .Całość utrzeć do białości .Tłuszcz wraz z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekać nożem ,dodać utarte żółtka i delikatnie wyrobić ciasto ręką.Podzielić na 2 części.

Masa jabłkowa-1,5 kg jabłek ,2 galaretki cytrynowe,1 łyżka masła ,bakalie (rodzynki,suszony ananas,papaja)2 łyżki bułki tartej.

wykonanie ;jabłka obrać i zterzeć na grubych oczkach,masło roztopić ,dodać jabłka ,podsmażyć pod przykryciem .Wsypać suche galaretki ,chwilkę smażyć bez przykrycia ,pod kobiec wsypać bakalie i wymieszać.

Do formy wysmarowanej tłuszczem wyłożyć połowę ciasta ,posypać bułką tartą i wyłożyć jabłka .Drugą część ciasta zetrzeć na tarce i równomniernie posypać wierzch masy jakłkowej .Piec ok.40 minut w 180 st.Po upieczeniu posypać cukerm puderm .Jest dośc pracochłonny ale mówiem wam niebo w gębie .Smacznego  

Murzynek

ciasto ciemne -składniki

9 jaj

1,5 szkl.cukru,

1,5 szkl.mąki

mały proszek do pieczenia

kakao (do koloru)

wykonanie-białka ubić z cukrem ,dodać żółtka i mąkę z proszkiem kakao .Uciec 2 biszkopy (lub jeden i przekroić )

Masa bydyniowa-składniki;1/2 l mleka ,2 budynie śmietankowe lub waniljowe bez cukru .2 żółtka ,1 szklanka  cukru pudry,,kostka masła,cukier waniliowy

dodatek;20 dkg śliwek kalifornijskich spirytus.Sliwki włożyć do naczynia i zalać spirytusem i zostawić na 4 godziny.

Wykonanie-mleko podzielić na dwie części ;do jednej dodać cukier ,cukier waniliowy ,budyń i żółtka dobrze wymieszać i ugotować .Masło utrzeć i dodawać po 1 łyżce wystydzonego budyniu.

Polewa

2 tabliczki goszkiej czekolady

½ kostki masła (marg)

½ gęstej śmietany

1 galaretka o dowolnum smaku

Wykonanie

Galaretkę rozpuścić w 1 szkl wody.Czekoladę i masło rozpuścić ,dodać śmietanę i gęstniejącą galaretkę .

Pżełożenie

Ciasto ciemne-połowa masy budyniowej-ciasto ciemne-druga połowa masy –polewa.ciasto można nasączyć spirytusem pozostałym z moczenia śliwek .Smacznego

do polewy 1/2 kostki masła i 1/2szkl śmietany,nie wiem czemu wyszedł znak zapytania

a teraz coś co obiecałam Marzenie na wielkanoc i nie dotrzymałam słowa