Temat: nasze przepisy dietetyczne i nie tylko

> karocakes a jakich orzechow uzywasz? ( oczywiscie
> chodzi mi o salatke ze szpinakiem ;) )

Ja dodalam kilka orzechow nerkowca bo inne mnie uczulaja, ale mysle, ze wlasnie inne lepiej sie do takiej salatki nadaja. Moze jakis mix?

moje chłopaki nie lubią sera białego , ja kupuję i wielokrotnie na siłę podaję na śniadanie . dzisiaj zrobiłam im szarlotkę z ciastem z serem i tak wyszła. szarlotka w 1/2 zniknęła już !

przygotowane ciasto do włożenia do lodówki

połozone jabłka , skórka i część ciasta

przyszykowane do włożenia do piekarnika i w piekarniku


jeszcze gorące i już gotowe do krojenia

no to trza by bylo kiedys wyprobowac, ono na mokre to ciasto wyglada, wiec moze i moim posmakuje

NOCNE DROŻDŻOWE DLA LENIWYCH I ZAPRACOWANYCH

składniki na blachę 22x26 cm

Wieczorem
-1 szk. cukru
-5dkg drożdży
-3 rozbełtane jajka
-1/2 szk.oleju
-1 szkl. mleka
Rano następnego dnia
-1/2 kg mąki pszennej
-szczypta soli
-kruszonka

Wieczorem wszystkie składniki słozyć do miski. Zachować kolejność: na dno cukier, na to pokruszone drożdze,rozbełtane jajka,olej,mleko. Pozostawic na noc ( nie wolno mieszać). Przykryć folią i zostawić do rana.
Na drugi dzień dosypać 1/2 kg przesianej mąki i szczyptę soli. Wymieszac dokładnie łyżką do połączenia składników , wlać do formy wysmarowanej odrobiną oliwy i mąką i odstawić . w tym czasie zrobić kruszonkę .Ciasto trochę podrośnie
-15dag mąki
-10dag masła
-17 dag cukry
ja to robię w mikserze .
posypać i włożyć do zimnego piekarnika i piec ok. 1 godziny w tem. 170 stopni

Dzisiaj na ciasto połozyłam truskawki i jarzyny odmrozone Aniu! i też było pycha

PROŚCIUTKI CHLEB

-50g drożdży
-1-1,5kg maki , typ 650 lub wyższy
-1litr ciepłej wody
-1 łyżka soli

W sporym garnku rozpuścic drożdże e ciepłej wodzie , ale nie gorącej. Wsypać mąkę o sól. Wymieszać . Dodać tyle mąki żeby wyszło ciasto o dość lużniej konsystencji . Odstawić w ciepłe miejsce na 0,5 h. Nakryć garnek folią i wstawić na minimum 12 h do lodówki ( może stać i 4 dni , ale za bardzo go czuć fermentacją ). Wyjąć ciasto jakieś 2 h przed planowanym pieczeniem , aby złapało temperature pokojową .Stolnicę posypać mąką , wyłozyć ciasto , wyrobic .Uformować bochenek , bułeczki, co tam kto chce , odstawić na chwilę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia . Mozna posypać makiem , sezamem . Piec w temperaturze ok 200 stopni w zalezności od uformowanej wielkości 20-60 min. Chlebek musi byc rumiany , dość lekki i po uderzeniu wydawać głuchy odgłos . Po wyjęciu z piekarnika dać chlebkowi trochę przestygnąć , najlepiej na kratce , żeby nie zawilgotniał od spodu .

moje oponki

pół kg sera białego mielonego

pół kg mąki

pół szkl cukru

1 łyżeczka sody

1 łyżka octu

4 żółtka

3-5 łyżek śmietany gęstej ,tak aby ciasto nie było za twarde ani za miękkie

zagnieść ciasto i wykrawać kółka z dziuką ,po upieczeniu posypać cukrem albo po lukrować

smacznego

Pieczarkowe quesadillas

Kolejna pyszna propozycja jaką już dawno temu wypatrzyłam u Cudawianki i od tej pory przygotowywałam już wiele razy. Tak przygotowane tortille czasami stanowią bardzo szybki obiad a czasami pyszną przekąskę. Mają w sobie to, co kocham najbardziej pieczarki i żółty ser:-)

Składniki (ilość dowolna):

• gotowe tortille
• pieczarki
• cebulki od szczypiorku
• kawałek żółtego sera
• sól, pieprz
• odrobina oleju do smażenia

Pieczarki umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Cebulki drobno pokroić. Na odrobinie oleju przesmażyć pieczarki doprawiając do smaku solą i pieprzem. Pod koniec smażenia wrzucić pokrojone cebulki. jeszcze chwile smażyć razem, aż woda z pieczarek całkowicie odparuje. Ser żółty zetrzeć na tarce na dużych oczkach.

Teflonową patelnię rozgrzać. Położyć na niej tortille, posypać żółtym serem, pieczarkami i ponownie żółtym serem. Na wierzch nałożyć drugą tortille. Smażyć chwile z jednej strony, następnie, gdy ser zacznie się rozpuszczać, przełożyć placek na druga stronę. Smażyć do zarumienienia się. Podawać cieple.

Smacznego:-)

 

> Pieczarkowe quesadillasKolejna pyszna propozycja
> jaką już dawno temu wypatrzyłam u Cudawianki i
> od tej pory przygotowywałam już wiele razy. Tak
> przygotowane tortille
> czasami stanowią bardzo szybki obiad a czasami
> pyszną przekąskę. Mają w
> sobie to, co kocham najbardziej pieczarki i żółty
> ser:-)
>

BABKA ZIEMIACZANA

nieraz zostaje nam coś tam z sosem , mozna pokusić się dla rodzinki na zrobienie takiej babki

Składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 3 duże jaja
• 400 g boczku wędzonego
• 2 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• łyżka mąki pszennej, jeśli ziemniaki są zbyt rzadkie
• pieprz, sól, do smaku
• 2 garście majeranku

Ziemniaki utrzeć. Boczek pokroić na cienkie plasterki i podsmażyć. Cebulę drobno pokroić i zeszklić (można na tłuszczu pozostałym po smażeniu boczku). Potem do utartych ziemniaków wbić jajka, dodać boczek cebulkę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać, a jeżeli ziemniaki puściły zbyt dużo soku, dodać łyżkę pszennej mąki. Masę wylać na posmarowaną olejem formę blaszaną lub do naczynia żaroodpornego. Wierzch obficie posypać roztartym w dłoniach majerankiem.

Piekarnik nagrzać do 200°C włożyć babkę i zwiększyć temperaturę do 250°C i piec 40 minut. potem zmniejszyć do 200°C, włączyć tylko dolną grzałkę i piec jeszcze 30 minut. Następnie piekarnik wyłączyć i trzymać w nim babkę jeszcze przez 20 minut.

Babkę można podawać samą, z sosem grzybowym lub gulaszem.

a dzisiaj wypróbowałam przepis

SZARLOTKA NA ZIMNO

Składniki na formę 24 x 24 cm:

• 2 litrowe słoiki prażonych jabłek
• 2 galaretki w jednym smaku (u mnie truskawkowe)
• 1 galaretka (u mnie zielona, agrestowa)
  
• paczka biszkoptów

Jeżeli używamy jabłek uprażonych już wcześniej, to należy je podgrzać (można dolać odrobinkę wody jeżeli są bardzo gęste). Do gorących jabłek wsypać 2 galaretki o jednakowym smaku (sam proszek). Całość dokładnie wymieszać.

Na dnie formy wyłożyć biszkopty, a następnie jabłka wymieszane z galaretką. Wyrównać i odstawić do lekkiego stężenia. Następnie przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kiedy przestygnie i zacznie lekko tężeć wylać ją na masę jabłkową. Całość schłodzić w lodówce - do całkowitego stężenia.