Taki całkiem do rzeczy artykuł dla potrzebujących natchnienia. Jestem pewna że każdą z tych potraw można przygotować w wersji dietetycznej dla siebie i dla swojego lubego - juz mniej dietetycznej.
Szybkie obiady dla dwojga
Przepisy 2006-08-17 Wracamy zmęczeni z pracy i ostatnią rzeczą, o której marzymy, jest zniknięcie na cały wieczór w kuchni, a tymczasem rodzina musi coś jeść. Co robić, kiedy wyjście do restauracji nie wydaje się być najlepszym wyjściem, a myśl o czwartej w tym tygodniu pizzy nie jest miła naszemu żołądkowi?
Skorzystaj z dziesięciu pomysłów na szybki, rodzinny obiad.
![szybkie obiady]()
1. Szybkie obiady na słodko
Najprostsze wyjście to makaron lub ryż na słodko - z twarogiem, twarożkiem homogenizowanym, cynamonem i cukrem, świeżymi owocami sezonowymi, pokrojonymi lub zmiksowanymi, jagodami czy truskawkami z mrożonki lub kompotu i śmietaną lub jogurtem. Nie wszyscy mężczyźni przepadają za takim rozwiązaniem, ale raz na jakiś czas można spróbować.
2. Pierś z kurczaka Podsmażamy piersi z kurczaka (najczęściej rozdrobnione) i dorzucamy 1-2 dodatki, które znajdziemy w lodówce. Może to być cebulka, cukinia, pieczarki, papryka, szpinak, mrożonka warzywna, śmietana, ananas z puszki - repertuar jest w zasadzie nieograniczony. Aby osiągnąć smak rodem z Indii potrawę zasypujemy kurkumą lub curry, smak chiński osiągniemy dzięki odrobinie sosu sojowego i łyżeczce mąki ziemniaczanej. Do tego podajemy pieczywo, ziemniaki, ryż lub makaron.
3. Szybkie obiady z makaronem W jednym garnku gotujemy makaron, natomiast w drugim podsmażamy to, co nam wpadnie w ręce. Jeżeli będzie to mięso lub wędlina i pomidory lub koncentrat, a całość obsypiemy na koniec startym żółtym serem i włoskimi przyprawami (bazylią, oregano) - otrzymamy spaghetti bolognese. Do spaghetti carbonara będziemy potrzebować podsmażonego boczku i cebuli, a także śmietany wymieszanej z jajkiem, którą dodamy do odcedzonego makaronu i zasmażymy przez 5 minut do czasu, aż jajo się zetnie. Pomysłów na sosy do makaronu jest tyle, ile osób kucharzących - z pieczarek, brokułów, papryki, pomidorów, cukinii. Czasami wystarczy też makaron podsmażyć z samym jajkiem - pycha! W upalne dni podajemy makaron w formie sałatki - np. z pokrojonymi kabanosami, papryką, serem feta i bazylią. Inna propozycja to tuńczyk z puszki wraz z sosem, ogórki kiszone i pietruszka - warto spróbować.
4. Szybkie obiady z ryżem
Ryż gotujemy i podajemy ze słodkim lub pikantnym sosem. Można także do podsmażonego mięsa i/lub warzyw dodać namoczony ryż i wlać dwa razy więcej bulionu niż ryżu, a następnie gotować na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały znajdujący się w garnku płyn (ok. 15 min). Ryż w wersji "na słono" posypujemy żółtym serem, wersję z owocami lub cynamonem i cukrem polewamy śmietaną.
5. Letnie warzywa
Nie ma jak zdrowy i szybki obiad latem. Kupujemy większą ilość kalafiora, brokuła, cukinii, kalarepy, fasolki, selera naciowego lub innego sezonowego warzywa, obieramy i gotujemy. Podajemy z beszamelem, z bułką tartą, obsypane żółtym serem lub z pokrojonym jajkiem na twardo. Zimą korzystamy z mrożonek!
6. Omlety i naleśniki Najprostszy omlet: 2 jajka ubić z łyżką mąki i łyżką mleka, posolić, wlać na rozgrzany tłuszcz, gdy się zetnie, przewrócić na drugą stronę, na wierzchu poukładać uprzednio ugotowane warzywa (szpinak, groszek, fasolkę szparagową, cukinię) i przykryć to wszystko plasterkami sera. Można również podsmażone warzywa zalać masą omletową - polecam omlet z porami, z ziemniakami lub pomidorami. Wersja dla bardziej zaawansowanych to naleśniki. Doskonale sprawdzają się zarówno na słodko (z cukrem, dżemem, twarogiem, twarożkiem, świeżymi owocami), jak i na słono z najróżniejszymi farszami.
7. Grzanki dla mało wymagających
Potrzebujemy pieczywo, żółty ser i dowolne dodatki, które umieszczamy pomiędzy pieczywem a serem. Zapiekamy. Chlebek czy bułkę można przed zapieczeniem namoczyć w wodzie, mleku czy jajku.
8. Zupy
To nieprawda, że zupy tuczą, faktem natomiast jest, że są pożywne i łatwe do przyrządzenia. Wystarczy wrzucić do garnka mięso, kostkę rosołową lub mrożoną włoszczyznę (wersja dla wegetarian), dodać odpowiednie warzywa, wlać wodę i gotować do miękkości. Część zup (np. ziemniaczaną, brokułową, kalafiorową, cebulową) można przetrzeć przez sito - otrzymujemy wtedy zupę-krem. Inne zagęszczamy zasmażką lub śmietaną. Podajemy same, z grzankami, z ryżem, makaronem, ziemniakami bądź pieczywem.
9. Gotowe obiady dla całej rodziny Pizza czy warzywa po chińsku w 10 minut? Klopsiki w sosie, leczo czy fasolka po bretońsku po kwadransie? To proste - wyjmujemy odpowiednią mrożonkę, smażymy, gotujemy, podgrzewamy, zapiekamy i gotowe. Oprócz dań mrożonych wykorzystujemy także torebki, słoiki, woreczki i inne pojemniki, z których dobywamy aromatyczny sos, zupę czy inną gotową potrawę. W niektórych sklepach jest dostępna już cała, świeża garmażerka - kopytka, krokiety, pierogi, lasagne - do wyboru, do koloru.
10. Szybkie obiady dla wprawnych
W jednym garnku gotujemy ziemniaki lub ryż. W tym czasie przygotowywujemy część "białkową" - na tłuszcz wrzucamy paluszki lub filety rybne, smażymy kotlety, sadzimy jajko. Bardzo wprawnym polecamy zapieczenie w piekarniku ryby lub np. skrzydełek z kurczaka. Do tego szybka surówka - mizeria, ogórki z pomidorami i cebulą. Przy odrobinie wprawy nie powinno to zająć więcej niż 20-30 minut.
Życzę smacznego! Hanna Gehrke-Gut
]
a z cwiczen tez sie pospowiadam :D w sumie wlasnie opracowywuje sobie moj plan dzialania do konca i nie wiem na ktore cwiczenia sie zdecydowac...
1. Szybkie obiady na słodko 
